Cred că ar fi o idee bună să le punem să se întreacă...
într-o competiție, până când eu mă voi retrage.
O competiție?
Doamnă Jung, șarpe bătrân!
Nu mă voi lăsa înfrântă în felul ăsta. Cu siguranță, nu!
Câștigă cu priceperea ta și și cu atitudinea ta față de mâncare.
Și triumfă în bucătărie, așa cum îmi doresc.
Așa că, îi voi îndeplini dorința
și te voi învăța rețetele mele secrete.
Nu pot să fac asta.
Dacă punctele vitale din corp care sunt responsabile cu gustul sunt afectate,
este foarte greu de vindecat.
Nu se poate vindeca?
Doamnele își vor alege ucenicele.
Toate celelalte le veți ajuta,
deoarece nu pot să pregătească singure toată mâncarea.
Dar vor alege câte o ucenică, ce este compatibilă cu ele.
Doamna Choi, alegi prima. Ea va lucra alături de tine,
așa că trebuie să alegi...
O aleg pe Keum-Young
Doamna Han, dar dumneata?
Eu...
o aleg pe Jang-Geum.
Episodul 13
Am acceptat că Keum-Young e mai bună decât mine!
Dar acum și Jang-Geum?
Știu că te simți prost, dar n-ai ce face.
Are dreptate.
În niciun caz. Asta e din cauză că doamna Han o favorizează pe Jang-Geum
Asta e valabil pentru Keum-Young...
Dar cu Jang-Geum e altă situație.
Ce vrei să spui?
S-a descurcat excelent la competiție Și, de asemenea, ea a făcut...
tăieței reci, când tu ai făcut greșeala cu scoica otrăvită.
Realitatea e că Jang-Geum e cel mai fin degustător.
Poftim?!
Jo-Bang, nu-ți face griji. Cine va fi Prima Doamnă...
după ce doamna Han și doamna Choi vor pleca?
Eu. Atunci te voi alege eu.
Doamnă, nu puteți face asta.
Chiar dacă mă considerați ca pe propria fiică, nu puteți face asta.
E împotriva dorinței doamnei Jung. Vă rog să vă răzgândiți.
Nu.
Dacă faceți asta pentru că vă pare rău pentru mine, atunci...
Taci! Știu să fac diferența dintre muncă și relație.
Dar eu nu mai pot să gust mâncarea...
Îți vei reveni în curând. Chiar dacă nu te vei vindeca...
tu ai două calități de care are nevoie orice bucătar bun.
E nevoie de două calități pentru a găti...
Una este capacitatea de a face mâncăruri gustoase...
Unii oameni au acest talent nativ.
Alții obțin asta după mult exercițiu...
Ai exersat mult și, de asemenea, ai și acest talent natural...
Dar dacă nu pot să gust...
Abilitatea de a gusta e necesară pentru persoana care mănâncă.
Chiar și o doamnă în vârstă, care nu poate să guste mâncarea,
poate să facă o supă gustoasă pentru fiul ei.
A doua calitate...
E n-o am, doamna Choi n-o are,
Nici Keum-Young n-o are, dar tu o ai.
E cea mai importantă calitate de care are nevoie un bucătar. Și tu o ai.
Care este?
Este...
Este capacitatea de a crea un gust.
Să creez un gust?
Da.
Amintește-ți când ai făcut tăieței reci pentru rege
și când, la concurs, ai făcut colțunași din varză.
De ce te-ai gândit că apa de izvor va face mâncarea mai bună?
Pentru că știam că apa de la So-Dang-Ri face ridichile kimchi mai gustoase.
Și colțunașii din varză?
M-am gândit că textura de varză s-ar potrivi bine cu ingredientele...
Da, așa e. Când adaugi un nou ingredient,
nu vei știi dacă...
va îmbunătății gustul sau îl va face mai rău.
Asta e capacitatea ta de a crea un gust.
Am uitat ceva important.
Am uitat că te-am pregătit într-un fel diferit...
față de cum am fost eu instruită, în scopul de a dobândi...
noi abilități pe care eu nu le am.
De aceea mă puneai să găsesc tot felul de...
ingrediente sărate și să gust toate felurile de apă și ierburi...
Ai dreptate. Din acest motiv.
Știu că fac mâncăruri gustoase, dar capacitatea mea de a crea un gust...
este redusă și de aceea am progresat foarte puțin.
Un asemenea talent este necesar pentru a face feluri noi de mâncare,
dar poți să și îmbunătățești vechi rețete...
prin simpla adăugare a unor condimente sau prin schimbarea metodei de preparare.
De aceea nu ți-am dat voie să gătești ca ceilalți
și te-am făcut să treci prin felul de situații pentru a te forma.
Te-ai descurcat bine si este greu de spus...
dacă este datorită curiozității tale sau a instruirii,
dar tu ai abilitatea de a găsi și de a crea un gust, destul de ușor.
Cărbunele în sos de soia, apa de izvor în tăițeii reci...
și colțunașii din varză, sunt dovezi a ceea ce spun.
Dar, doamnă... asta s-a întâmplat când eram capabilă să gust mâncarea.
Cui îi pasă! Ai gustat cărbunele înainte de a-l pune...
în sosul de soia? Ai gustat apa de izvor...
înainte de a pune ridichile kimchi în apă?
Vino mâine dimineață să exersăm.
Asta este capacitatea de a crea un gust.
Cărbunele în sos de soia, apa de izvor în tăițeii reci...
și colțunașii din varză, sunt dovezi a ceea ce spun.
Este greu de spus dacă este datorită curiozității tale sau a instruirii,
dar tu ai abilitatea de a găsi și de a crea un gust, destul de ușor.
Angelica are un miros specific, care crește pofta de mâncare
și fortifică stomacul. Se folosește în mâncarea...
de crustacee deoarece are un efect de detoxifiere.
Aceasta este mitsuba. Are un parfum unic și se folosește
fără prea multă sare. Este foarte bună pentru cei care suferă de diabet.
Asta este cedaline Nu trebuie s-o mănânci,
așa că fii atentă când culegi ierburi de pe munte.
Fasolea, castanele, carnea de porc, algele marine și chiar pepenele verde
nu conțin sare. Prin urmare, trebuie să fii atentă când condimentezi.
Salinitatea este ușor de observat atunci când este frig.
Poate să facă asta... Știu că poate...
Vreau să faci o mâncare pe aburi, din acești creveți.
Dar asta e o mâncare pe care numai doamnele o pregătesc
și n-am mai făcut-o înainte.
De aceea îți spun să pregătești acest fel de mâncare.
Alege alte ingrediente care crezi că s-ar potrivi la creveți.
Du-te și adu ce ingrediente crezi că merg bine cu creveți.
Astea sunt.
Vezi? Am avut dreptate. Ai ales ingredientele care trebuiesc.
De fapt...
Nu m-am gândit eu la ele, Mi-am amintit...
că am văzut mâncarea pe masă, cu aceste ingrediente.
Doamnă, asta e prea mult...
Cum aș putea să gătesc, fără să gust?
Acum pregătește mâncarea de creveți.
Deși e posibil să fi văzut ingredientele pe masă,
n-ai văzut cum e sosul. Prepară-l!
Doamnă...
Grăbește-te și fă-l!
Nu gusta! De acum înainte, încetează să mai guști.
Dar, cum...
Mâncarea ta va fi rea, dacă o guști tu.
Pune condimentele așa cum le simți cu vârful degetelor.
Dar...
Jang-Geum, ai încredere în tine și fă asta.
Dacă n-ai încredere în tine, atunci ai încredere în mine.
Dacă asta nu va funcționa, atunci voi renunța la tine.
Crezi că doar tu ești supărată din cauza asta?
Acum, vino cu mine...
Pregătește un castron cu tofu...
Doamnă, cum a fost mâncarea pe care am făcut-o?
Nu mai vorbi și muncește!
Acum adu ingredientele pentru tofu.
Ți-am spus să nu guști!
Vezi?
Nu ți-am spus că poți să faci asta?
Nu ți-am spus?
Doamnă, e adevărat?
Sigur sunt gustoase? Chiar sunt gustoase?
Nu numai că sunt gustoase, dar tu ai descoperit și metoda mea...
de a folosi sucul de creveți.
Doamna Choi pune carnea de vită în bulion. Eu o pun în suc de creveți.
Și chiar ai pus carnea asezonată în tofu.
Nimeni nu mai avusese înainte,
această idee.
Deci...
cum crezi că aș putea să te abandonez?
Cum aș putea...
Ți-l amintești vânzătorul orb de pește, pe care le-am întâlnit când ne-am întors?
Da. El a fost capabil să spună care e diferența dintre pești, fără să-i vadă.
Da. Așa mi-a venit ideea...
Dacă el poate face diferența
doar folosind simțul tactil și mirosul,
atunci, m-am gândit că s-ar putea face la fel și cu mâncarea.
Și m-am gândit la zilele mele de pregătire și la multe altele...
Chiar așa?
Da, dar probabil că i-a luat ani de antrenament,
pentru a căpăta astfel de aptitudini.
Eu nu pot să exersez în locul tău. Înțelegi?
Da, știu.
Chiar și așa, imposibilitatea de a gusta este, cu siguranță, un neajuns.
Voi încerca să găsesc o soluție pentru a-ți recăpăta simțul gustului...
indiferent de ce e nevoie. Să faci și tu la fel.
Da, așa voi face. De acum înainte, nu voi renunța.
Ce e asta?
Este o carte de bucate, care a început să fie scrisă în Bucătăria Regală...
încă din timpul vechiului regat Goryeo și a fost dată...
de la o Primă Doamnă la alta.
În ea vei găsi diverse metode de gătit și...
vei afla despre personalitatea și bolile
foștilor regi, ce le plăcea și ce nu le plăcea să mănânce.
Din ea vei afla, ce alimente sunt bune pentru diverse boli
și fiecărui tip de personalitate ce fel de mâncare îi place.
Sunt și multe povești despre mâncăruri și ingrediente.
Această carte a fost ținută secret,
de Primele Doamne de la Bucătăria Regală.
De ce nu i-ai dat-o doamnei Jung,
atunci când a devenit Primă Doamnă?
Familia noastră a deținut această funcție, timp de cinci generații.
Cum aș fi putut să-i dau un lucru atât de valoros unei doamne-marionetă?
Precedenta Prima Doamnă mi-a dat-o mie.
Asta înseamnă că ea m-a recunoscut. Nu contează ce face doamna Jung...
este o poziție pe care numai noi o putem ocupa.
Voi începe să te învăț diverse secrete, începând de mâine.
Așa că, să te concentrezi, să înveți și să memorezi, fără nicio greșeală.
Cu toate că doamna Jung va trebui să se retragă înainte de competiție,
este ceva ce va trebui să înveți.
Să te pregătești corespunzător, bine?
Da, doamnă.
Doamnă, sunt eu, Hong
Intră.
Doamnă, Prima Doamnă vrea să vă vadă pentru câteva clipe.
Bine.
M-ați chemat?
Da. Ia loc.
M-am gândit să încep să vorbesc în secret cu...
doamnele însoțitoare de la Palatul reginei și al reginei-mamă.
Sigur. Îl voi ruga pe fratele meu să pregătească mici cadouri.
Tu n-ai de ce să-ți faci griji.
Ce griji să-mi fac dacă domnia ta ai pornit pe acest drum?
Deși doamna Jung m-a provocat, trebuie să recunosc
faptul că are coloană vertebrală.
Asta îmi place la ea. Ăsta e punctul slab la astfel de oameni.
Ei nu sunt pregătiți să înțeleagă că nu toată lumea gândește ca ei.
Cum de nu pot să câștig nicio partidă?
Pentru că ești proastă.
N-ați adormit încă?
Iar ați jucat mahjong?
Chang-Yee mă tot cicălește să jucăm.
Nu, doamnă. Cum aș putea s-o cicălesc, dacă eu pierd de fiecare dată?
Aș fi putut să-mi cumpăr o bijuterie...
cu toți banii pe care i-am pierdut jucând cu ea.
Young-Ro, vino cu mine.
Poftim?! Doamnă, de ce numai eu...
Cine altcineva din camera asta, ar putea face așa ceva? Vino cu mine.
Doamnă...
Așa e corect, doamnă.
Începând de azi, te muți în cameră cu Jang-Geum și Yeun-Seng.
Poftim?! Îmi pare rău, doamnă, dar nu mai fac din nou așa ceva.
Doamnă, vă rog să vă fie milă...
Ia-o.
Știi că ruda ta Yoon Mak-Ke...
lucrează la Palat, datorită ajutorului fratelui meu?!
Desigur, doamnă. Mi-a spus asta de mai multe ori.
Stai în camera lui Jang-Geum...
și spune-mi ce fac Jang-Geum și doamna Han.
Bine.
Ce faci?
De acum încolo, o să stau aici...
Deci, Jang-Geum, tu stai la perete Yeun-Seng, în mijloc...
Eu voi sta la fereastra. Să nu schimbați locurile.
Dacă mă atingi din nou, în timp ce dormi,
o să te omor.
Și doamna Choi o să afle...
dacă o să ajung în iad din cauza lui Young-Ro.
Tu știi că pe mine mă interesa numai mâncarea,
așa că de unde aș fi putut afla despre mahjong
sau cărți erotice de pictură, dacă nu era Young-Ro?
Oricum, am fost impresionată de doamna Choi. Ea a fost conștientă...
de cum se petrec lucrurile, chiar dacă nu părea să aibă habar.
Doamnă, Young-Ro a venit din nou în camera noastră.
Young-Ro a continuat s-o facă pe Chang-Yee să joace jocuri de care nu trebuia,
așa că le-am separat. Le-am pedepsit de câteva ori,
dar degeaba.
Doamnă...
Crezi că mai ești o fetiță?
De ce te plângi întotdeauna de astfel de lucruri?
Și, în plus, astăzi este ziua pentru ritualurile de sacrificiu.
E timpul să mergem. Haideți!
Da, doamnă.
Fetelor, opriți-vă de la treabă și veniți afară.
Ce s-a întâmplat, mai exact?
S-a schimbat gustul sosului de soia și al pastei de fasole, de la Palat?
Spune-mi care e motivul.
Asta e o problemă importantă. Ele sunt ingredientele de bază...
pentru mâncarea a peste o mie de persoane.
Sosul și pasta sunt ingredientele de bază pentru multe feluri de mâncare
și se spune, de asemenea, că determină norocul nostru.
De aceea, facem ritualurile de sacrificiu
și nu din acest motiv am ales o zi de bun augur?
O dată ce gusturile se schimbă, nu se mai poate face nimic.
Da, domnule. Voi afla ce s-a întâmplat
și voi lua măsurile cuvenite, cât mai curând posibil.
Voi face un raport către administrația centrală
și voi discuta acest aspect cu șeful Biroului de Alimente,
astfel încât să încerce să găsească măsurile ce trebuie luate la bucătării.
Domnule, ne vom da toată silința, așa că vă rugăm să faceți ce credeți de cuviință.
Nu mă pot ocupa de asta, de unul singur.
Despre ce credeți că este vorba?
De ce și-au schimbat gustul sosurile și pastele?
Le-ați lăsat în ploaie?
Nu s-a întâmplat niciodată așa ceva.
Atunci, nu le-ați lăsat suficient la soare?
Ați văzut cum lucrez încă de când erați la cămara de sosuri.
Cum aș fi putut să fiu atât de neglijentă?
Atunci de ce-au un gust așa de rău, anul acesta,
dacă s-au folosit aceleași metode?
Eu ar trebui să pun această întrebare...
De ce întrebi asta abia acum?
Bănuiesc că ai fost preocupată de alte probleme
și nu te-ai putut concentra pe munca de la bucătărie.
Chiar și oamenii din afara Palatului sunt îngrijorați de schimbarea norocului.
Când se schimbă gustul sosurilor și pastelor și ei trec prin greutăți.
Le voi spune superiorilor despre asta, ca să te dojenească.
Ce mai stați?! Duceți-vă și aflați care e problema!
Gustul nu e la fel de bun ca de obicei. Puteți să încercați și voi.
Ești sigură că nu le-ai lăsat în ploaie...
sau ai uitat să le lași la soare?
Nu, doamnă. Asemenea lucruri nu s-au întâmplat niciodată.
Atunci, care e explicația? N-ați fost toate prezente
când s-au pregătit aceste ingrediente? Nu s-a schimbat nimic de anul trecut.
Pasta de fasole a fost adusă, ca de obicei, de la Templul Dragonul Albastru.
Apa a fost luată din cea mai bună sursă, izvorul Choongju Dalchun.
Sarea a fost de cea mai bună calitate, adusă ca întotdeauna, de negustorul Choi Pan-Sul.
Atunci, ce altceva ar putea fi greșit?
Doamna Choi și doamna Han, veniți cu mine.
În acest moment, misiunea cea mai importantă este...
să aflați de ce s-a schimbat gustul sosurilor.
Prin urmare, aceasta va fi prima voastră sarcină, din competiție.
Motivul pentru care i-am cerut permisiunea Maiestății Sale să concurați una cu alta
a fost să vă stimulez și să vă dezvolt abilitățile.
Cele mai de importante ingrediente, care sunt...
sosurile și pastele și-au schimbat gustul dintr-un motiv...
Acum, ne confruntăm cu această problemă neașteptată
și cred că voi două trebuie să dați o mână de ajutor.
Mergeți, aflați motivul și găsiți soluția.
Aveți permisiunea de a părăsi Palatul...
de la Prima Doamnă.
Trebuie să facem urgent un drum, în afara Palatului.
Din cauza pastei de fasole?
Da. Vino cu mine.
Este din cauza pastei de fasole?
Da. Doamna Han și doamna Choi le vor lua pe Jang-Geum și pe Keum-Young,
așa că tu va trebui să te descurci fără ele, câteva zile.
Nu vă faceți griji. Jang-Geum e foarte bună la descoperirea unor astfel de lucruri.
Da. Și eu sper.
Doamnă, unde vom merge prima oară?
La Templu Dragonul Albastru, de unde ne aprovizionăm cu boabe de soia fermentate,
dar ne vom opri în altă parte, pentru a verifica ceva.
Da, doamnă.
Sarea are cumva legătură și cu dl Oh Kyum-Ho?
Da...
Există vreo problemă legată de calitatea sării...
aduse la Palat?
De ce? A apărut vreo problemă? Cei care fac livrările...
la Bucătăria Regală sunt supervizați de Park Bu-Kyum
Se poate ca cei care aprovizionează Palatul, să aducă sare din altă parte?
Domnule Oh are nevoie de o mare sumă de bani, cât mai repede posibil,
așa că sarea a fost adusă la Palat, din altă parte...
Sarea cea mai bună și cea medie, ca și calitate, au fost amestecate.
Cum se poate să vă bateți joc de ceva ce merge la Palat?!
Nu e nimic mai profitabil decât afacerea cu sare.
Am primit permisiunea dlui Oh,
înainte de a face asta.
Ai noroc că eu sunt responsabilă de controlul calității produselor alimentare.
Altfel, ar fi fost mari probleme.
De ce? S-a întâmplat ceva?
În tot Palatul e mare agitație pentru că pastele și-au schimbat gustul.
Am fost îngrijorată că a fost vreo problemă cu sarea.
Serios? Și acum?
Și-au dat seama că este vreo problemă cu sarea pe care le-am dat-o?
Nu, dar și doamna Han încearcă să afle care este motivul.
Prin urmare, te rog să ai prima oară grijă, de sarea din magazie.
Bine. Directore Jang, ești acolo?
Da.
Nu mai avem timp. Grăbește-te.
Da, domnule!
- Tu ești furnizorul de sare, așa e? - Da, doamnă.
Sunt de la Curtea Regală și vreau să verific sarea.
Sigur. Vă rog să intrați.
Aceasta este.
Pentru Palat, e de cea mai bună calitate.
Da. Observ.
Jang-Geum!
Duk-Gu!
Când am auzit că ai paralizat ca să mă salvezi pe mine...
N-am știut cum să te răsplătesc, așa că ți-am adus acest vin cu polen de pin.
Vin cu polen de pin?
Da. Este foarte rar deoarece e făcut cu polen de pin.
Am vrut să fim generoși cu tine.
Dar, eu... nu beau...
Nu, ăsta e diferit. Este unul dintre acele leacuri...
pe care le-a băut regele Jinxi, pentru a trăi veșnic.
Are un gust foarte bun pentru că polenul fermentează foarte bine.
Bine.
Pari mult mai bine dispusă. Unde te duci?
Gustul de la pasta de fasole de la Palat s-a schimbat
și e mare necaz.
Gustul de la pasta de fasole? S-a schimbat? Am auzit că...
Atunci când se schimbă gustul, va fi o mare nenorocire în țară.
Da, de asta doamna Han și cu mine am ieșit din Palat ca să aflăm motivul.
Motivul?
Atunci, duceți-vă...
Trebuie să luăm o barcă...
Grăbiți-vă, doamnă...
Duceți-vă...
La revedere, Jang-Geum.
Am o sarcină foarte importantă.
Ce vrei să spui?
Misiunea de a o ajuta pe Jang-Geum, care mi-a salvat viața.
Despre ce vorbești?
În calitate de cel mai bun bucătar al națiunii...
acum am o sarcină foarte importantă.
Ce vrei să spui?!
Am uitat să-i dau băutura!
În niciun caz. Cuburile de fasole presată trebuie să fie bine fermentate
Cele care merg la Palat sunt special fermentate foarte bine.
Chiar am fost felicitați pentru calitatea lor.
Vreți să spuneți, că nu e nicio diferență față de anul trecut?
Bineînțeles că nu. Anul acesta, am avut o recoltă bogată de fasole
și temperatura și ventilația au fost foarte bune.
Atunci, ce-ar putea fi?
Câte ore trebuie să fiarbă?
Ei spun că șase ore.
Bine.
De ce le spală?
În felul acesta, scapă de mirosurile străine.
Înțeleg...
Înseamnă că aici nu e nicio problemă?
Da. De altfel, de când am intrat în Palat,
totdeauna au avut calitate din ce în ce mai bună,
niciodată mai proastă. El nu este acest gen de persoană.
Atunci, care ar putea fi problema?
Mai este un singur loc unde vom merge, înainte de a ne întoarce.
Unde?
Îmi pare rău, tată! Eram grăbit și...
Dacă nu-l poți face la timp, atunci nu-l vinzi!
Ieși afară!
Îmi pare rău! Te rog să mă ierți, tată! Tată!
De ce-ai fost certat?
Pentru că n-am făcut învelișul Chosun așa cum trebuie.
Învelișul Chosun?
Este un înveliș natural făcut din pulbere din ace de pin..
cenușă de paie și argilă fină. Vasul trebuie îmbrăcat cu acest înveliș...
cu scopul de a permite vasului să respire.
Și?
În mod normal, trebuie să aștepți două luni și apoi înlături reziduurile.
Dar oficiile guvernamentale ne grăbesc, așa că i-am dat tatei...
unele care n-au stat două luni la uscat și de aceea el m-a certat.
De ce-ai făcut asta?
Tatăl meu a fost biciuit ultima dată...
pentru că n-a putut respecta termenul limită.
Deci, tatăl tău le face chiar pe cele...
care ajung la oficiile guvernamentale?
Da, desigur. El le face și pe cele...
care sunt vândute la țăranii din zonă.
Doamnă, ați spus că ați venit să verificați vasele?
Puteam să-i spun?
Crezi că o astfel de persoană ar putea trimite un vas defect, la Palat?
Nu cred că e nicio problemă...
cu vasele sau cu fasolea fermentată.
E o problemă... dacă nu găsim cauza...
Doamna Jung va avea clipe grele.
Keum-Young, ei au amestecat orz, deoarece n-au avut fasole
și are un gust foarte bun. Ar trebui să le sugerăm asta, anul viitor.
Doamnă, cred că am greșit.
Ce vrei să spui?
Nu cred că sarea a fost cauza schimbării gustului.
Cum așa?
În acel depozit este sare care a fost folosită pentru a face această pastă,
iar calitativ este mult mai proastă, decât cea vândută de unchiul.
Se poate?
Da.
Atunci, ce ar putea fi?
A fost mărunțită puțin.
Bine.
Puteți să spuneți dacă sarea este bună, doar făcând așa?
Este bună atunci când nu-ți rămâne pe mână.
Și dacă îți rămâne un gust dulceag, după ce-ai încercat-o,
înseamnă că e sare de vară... și e bună.
Nu e nicio problemă cu sarea de la Bucătăria Regală.
Sarea din alte bucătării e proastă, nu-i așa, doamnă?
Ce vrei sa spui?
Când am făcut turtă și am vrut să pun sare,
mi-a rămas pe mână...
Iar gând am gustat sarea, nu era dulceagă.
Doamnă, ea chiar fură sare...
Când am făcut asta?
Tu furi miere, semințe de susan și sos de soia.
Gustul s-a schimbat din cauza reginei detronate...
Cunoști povestea...
Trebuie să îndepărtezi răutatea spiritului prin legarea unor fuste în jurul vaselor.
Dacă se va afla secretul, vei muri, așa că ține minte!
Vino! Vino aici!
Spiritul doamnei responsabile de schimbarea gustului pastei de fasole...
te rog să vii și să schimbi gustul...
să-l faci așa cum a fost...
Ești aici... Ești aici...
Spirit inteligent... vino și îndreaptă lucrurile
Ce faci aici noaptea, la ora asta?!
Dacă ești fantomă, pleacă... Dacă ești om...
Ești om?
Nu ți-ai revenit?
- Duceți-l de aici! - Da, domnule!
Domnule! Domnule!
Am făcut asta, ca să nu le fie frig vaselor...
Domnule!
Ridică privirea!
Nu ești de la acel local de băuturi?
Domnule... ați vizitat localul meu înainte...
Ce mai faceți?
Mizerabilule!
De ce-ai pătruns noaptea în Palat?
Spune-mi adevărul!
Am știut ce fac
și n-a fost o pătrundere frauduloasă!
Legați-l și băgați-l la închisoare. Îl vom interoga.
Da, domnule.
Domnule! Domnule!
Vă voi spune adevărul! Vă voi spune totul!
Sunt bucătarul șef...
Cum îndrăznești să minți?!
Nu vă spun altceva decât adevărul!
Domnule, am vrut s-o ajut pe Jang-Geum și mi s-a spus că dacă fac asta
va reveni gustul la paste. De asta am făcut-o.
Nu demult, am fost eliberat de poliție,
atunci când Jang-Geum a rezolvat...
problema cu paralizia Prințului și am vrut să mă revanșez față de ea.
Așteptați o clipă!
Vorbești despre Jang-Geum de la Bucătăria Regală?
O cunoașteți pe fiica mea, Jang-Geum?
Cum de o cunoașteți?
Domnule! Domnule!
Merit să mor! Vă rog să mă salvați!
El este bucătarul șef?
Da. Despre ce este vorba?
A fost prins la cămara cu sosuri.
Poftim?! Cămara cu sosuri?
Spunea că face ceva pentru a aduce gustul înapoi, dar...
Am auzit de la Jang-Geum că s-a schimbat gustul de la pasta de fasole!
N-am mai văzut pe nimeni ca tine...
Doamnă, am vrut s-o ajut pe Jang-Geum, pentru că m-a salvat!
Și, mai mult, să vă ajut pe dumneavoastră!
Am vrut să fac ceva măreț în calitate de bucătar șef al acestei națiuni!
Destul! Nu contează care a fost motivul, tu meriți să mori...
așa cum spune legea, pentru că ai pătruns ilegal în Palat.
Domnule! Poți să mă ucizi! Dar dacă mă ierți...
o să-ți mărturisesc toate păcatele pe care le-am comis din copilărie!
Domnule...
El e necugetat, dar are intenții bune,
așa că de ce nu l-am speria un pic, apoi să-l trimitem înapoi?
Doamnă! Mi-am riscat viața temându-mă...
că o mare nenorocire va lovi poporul nostru!
S-ar putea să fi revenit gustul.
Pot să mă duc să verific?
Doamnă! Vă rog să spuneți ceva pentru mine!
Îmi pare rău pentru ce s-a întâmplat. Te rog să mă ierți.
Nu, nu e nevoie...
Ați făcut o treabă bună în seara asta.
Chiar sunteți tatăl doamnei Suh?
Da, desigur. Oamenii spun că a luat de la mine.
Inteligența și strălucirea...
Vă întreb, pentru că văd mari diferențe.
De fapt, ea a moștenit doar inima mea bună
și frumusețea mamei ei.
Dar cum de o cunoașteți pe Jang-Geum?
Am întâlnit-o de câteva ori.
Nu doar o dată, ci de câteva ori?
Vasele sunt importante, pentru că ele pot determina gustul.
Ai văzut cum le făcea bătrânul, nu-i așa?
Da.
El folosește pulbere de pin, cenușă din paie tocate și alte ingrediente naturale...
care sunt bune pentru pereții vaselor din argilă...
Când pui un vas, la temperatură ridicată,
micile orificii ajută la ventilație.
În acest fel respiră și vasul, nu?
Așa e. E târziu. Să rămânem aici la noapte
și să luăm barca de dimineață.
- Da, doamnă. - Hai să găsim un han.
Trebuie să fie riturile de sacrificiu.
Dar e ciudat.
Da, doamnă. De ce toată lumea își aduce vasele aici?
Știu...
E cineva? E cineva?
Da!
Aveți o cameră pentru noaptea asta?
Da, avem.
Am o întrebare. Astăzi, pare să fie ziua pentru riturile de sacrificiu ale vaselor.
De ce toată lumea din oraș duce vasele într-un singur loc?
Pentru că e cel mai bun loc unde se face pasta de fasole.
Încă din trecut, oamenii au descoperit că...
dacă se fac riturile de sacrificiu pentru vase, sub un copac,
gustul pastei va fi mai bun.
Așa a devenit un loc de cult pentru oraș.
Știți că anul va fi bun, dacă pasta de fasole are gust bun.
Dar de ce în acel loc dintre toate celelalte?
Nu știu. Așa s-a întâmplat doar...
Dar nu e singurul loc.
Și locul domnului Han este bun, dar oamenii nu pot să pună vasele acolo
deoarece este un învățat oficial.
Unii oameni își pun vasele în spatele casei lui Ssangjung.
De ce în acel loc?
Nu știu de ce, dar dacă se pun vasele în aceste trei locuri,
gustul este foarte bun și este asemănător.
V-ați întors deja?
Anul trecut, tu ai adus cuburile de fasole presată și vasele pentru Palat, așa e?
Da.
Erau de cea mai bună calitate?
Da. Toate au fost de foarte bună calitate...
N-a fost nimic în neregulă, când au fost verificate la Palat.
Asta e, probabil că n-a fost nicio problemă pentru că și eu am văzut.
Nu-ți face griji. Vom găsi o metodă mai bună pentru a face pasta de fasole, nu-i așa?
E puțin mai dulce decât cea originală,
așa că e bună de mâncat crudă sau cu legume.
Dar nu e bună pentru tocane.
Știu asta. Dar dacă vom face diferite tipuri de pastă de fasole și le vom amesteca,
ar putea avea un gust mai bun.
A spus că asta e casa, nu?
Da. A spus că la aceste trei case...
se face cea mai gustoasă pastă.
Dar nu cred că este vorba de locație.
Probabil că este vorba de metodă.
Dar a spus că sunt pregătite în același fel.
Cu ce pot să vă ajut?
Îmi pare rău că deranjăm, dar am venit aici pentru că am auzit...
că gustul pastei de fasole este foarte bun. Putem să-l gustăm?
Sigur că da!
Cum e?
Foarte asemănător cu cel pe care îl avea înainte la Palat.
Este foarte bun.
Atunci, trebuie să fie vorba despre ceva...
Să mergem în oraș, la locul pentru ritualuri.
Doamnă, cum e gustul?
Este asemănător cu ultimul, dar e mai bun aici.
Oamenii de aici, probabil, că nu folosesc cea mai bună apă, fasole sau sare,
așa cum sunt cele de la Palat.
La fel și vasele...
și gustul este excelent deoarece polenul fermentează foarte bine.
Doamnă... doamnă... ar putea fi...?
Ați găsit motivul?
Încă nu. Toată lumea a ieșit din Palat pentru a descoperi cauza.
Ce crezi că faci?! I-am spus deja reginei,
care s-a supărat foarte rău și a spus că n-are nevoie...
de o Primă Doamnă la bucătărie care nu poate să aibă grijă de paste.
Ai aflat despre ce este vorba?
Am fost să verific dacă a fost vreo problemă cu sarea.
Fratele meu ne-a dat sarea cea mai bună.
Deci, ce ai de gând să faci?
Vom face mâine tocană de fasole din pastă.
Doamnă, am fost în diferite locuri
și am găsit cea mai gustoasă pastă de fasole.
Chiar așa?
O voi servi mâine la micul dejun.
Bine, așa să faci.
Doamna Jung, ți-am transmis mesajul reginei
așa că du-te și fă ce crezi că e mai bine.
Poți să începi să vorbești.
Biroul de mediu a recomandat să creștem...
numărul de soldați în Departamentul de prevenire a incendiilor...
pentru a supraveghea numeroasele incendii de pe munții din jurul capitalei.
Poftim?! Sunt incendii frecvente pe munții din jurul capitalei?
Se întâmplă, probabil, din cauza secetei.
Incendiile au fost întotdeauna o amenințare, indiferent de mărime.
Așa că fiți pregătiți să le stingeți.
Da, Maiestate.
Maiestate, îmi pare rău că s-a putut întâmpla așa ceva
și gustul la pasta de fasole s-a schimbat.
Sunt sigur că nu din cauza asta.
Așa credem și noi.
Se spune că va urma un dezastru, când se schimbă gustul la pasta de fasole.
Așa că doamna Choi a găsit și a adus o pastă mai bună. Vă rog s-o încercați.
Sigur.
Da, e bună.
Este mai bună decât ultima?
Nu, ultima avea un gust mai bun.
Doamnă, uitați-vă acolo. Nici acesta nu e locul.
Voi căuta un alt loc, așa că vă rog să vă duceți să-i spuneți doamnei Jung.
Bine.
E în regulă. Continuați să munciți.
E destul de bine. A mâncat tot castronul.
Voi căuta o pastă mai bună.
Doamnă... doamnă, cred că am aflat motivul.
Serios? Cum? Care este?
Ce-ai descoperit?
Păi...
Doamnă, am găsit unul!
Este un loc unde n-au tăiat copacii de la Palat.
- Serios? - Ce se întâmplă?
Doamnă!
Traducere și adaptare: Carina72
www.subtitrari-noi.ro/Subtitrari-noi Team